Cuisson effectuée par un non-Juif

Si un aliment permis a été cuit par un non-Juif, il est défendu de le
consommer pour les raisons exposées au chapitre précédent. Certains
expliquent que, si un individu mange un aliment permis cuit par un
non-Juif, il est à craindre qu'il s'habitue à se nourrir de leurs aliments
et que le non-Juif le nourrisse d’aliments impurs¹. Selon d'autres, il
est à craindre d'aboutir à des mariages mixtes^2.

Les conditions de l'interdiction
L’interdit entre en vigueur seulement si les deux conditions
suivantes sont remplies :
 Seul un aliment qui n'est pas consommable à l'état cru, est
prohibé lorsqu'il est cuit par un non-Juif. En effet, la cuisson de cet
aliment rendrait le Juif redevable d'un bienfait de première
importance envers le non-Juif, susceptible d’éveiller un véritable
sentiment de gratitude et de reconnaissance. Cependant, si cet
aliment était déjà consommable avant sa cuisson, il est permis de le
consommer, même s’il a été cuit par un non-Juif.
 Seul un aliment suffisamment honorable, qu’il est possible de
servir à une personne respectable est interdit lorsqu’il est cuit par un
non-Juif³. La base de cet interdit a, effectivement, pour but d'éviter
un contact susceptible d'aboutir à une union avec des non-Juifs. Par
conséquent, si un aliment de moindre valeur a été cuit par un non-
Juif, sa consommation est permise puisqu’il n’est pas courant
d'honorer un invité en lui servant un tel mets⁴.
Ce critère sera pris en considération en fonction des us et coutumes
de la région, et de l'époque considérée⁵.
Certains considèrent qu’à notre époque, tout aliment présentable lors
d’une soirée de mariage, est considéré comme honorable⁶.
De plus, l’interdiction concerne aussi bien un aliment qui se
consomme sans pain (du riz ou des pâtes), qu’un mets généralement
accompagné de pain⁷ (des légumes ou du poisson).
Le fait de déterminer si un aliment se consomme cru ou cuit, dépend
de la majorité du public et non de l'opinion d’un particulier⁸. Aussi,
si toute une région a pour habitude de consommer un aliment cru et
que d'autres régions le consomment cuit, c'est la majorité des
habitants de notre région qui fixera le statut de l’aliment⁹.
Enfin, on ne fait aucune distinction quant au mode de cuisson :
friture, grillage ou autres¹⁰. (Les lois du fumage faisant exception).

1Rachi, ‘Avoda Zara 37 b.
2Premier Tossefot de ‘Avoda Zara, 38 a.
3Choul’han ‘Aroukh, chapitre 113, paragraphe 1.
4Taz, paragraphe 1.
5Pri Toar, paragraphe 7 ; Birkei Yossef, paragraphe 9 ; Kaf Ha'haïm, paragraphe 5.
6 Bichoulei Nokhrim, chapitre 2, paragraphe 2.
7Choul’han ‘Aroukh, chapitre 113, paragraphe 1 et Tour à l'encontre du Pri 'Hadach,
paragraphe 3, qui n’interdit que cette seconde catégorie ; Kaf Ha'haïm, paragraphe 7.
8Pri 'Hadach, paragraphe 3 ; Kaf Ha'haïm, paragraphe 10.
9Kaf Ha'haïm, paragraphe 11.
10Kaf Ha'haïm, paragraphe 16.