Conditions de l'interdiction

L’interdit entre en vigueur seulement si les deux conditions
suivantes sont remplies :
 Seul un aliment qui n'est pas consommable à l'état cru, est
prohibé lorsqu'il est cuit par un non-Juif. En effet, la cuisson de cet
aliment rendrait le Juif redevable d'un bienfait de première
importance envers le non-Juif, susceptible d’éveiller un véritable
sentiment de gratitude et de reconnaissance. Cependant, si cet
aliment était déjà consommable avant sa cuisson, il est permis de le
consommer, même s’il a été cuit par un non-Juif.

 Seul un aliment suffisamment honorable, qu’il est possible de
servir à une personne respectable est interdit lorsqu’il est cuit par un
non-Juif¹. La base de cet interdit a, effectivement, pour but d'éviter
un contact susceptible d'aboutir à une union avec des non-Juifs. Par
conséquent, si un aliment de moindre valeur a été cuit par un non-
Juif, sa consommation est permise puisqu’il n’est pas courant
d'honorer un invité en lui servant un tel mets².
Ce critère sera pris en considération en fonction des us et coutumes
de la région, et de l'époque considérée^3.
Certains considèrent qu’à notre époque, tout aliment présentable lors
d’une soirée de mariage, est considéré comme honorable^4.
De plus, l’interdiction concerne aussi bien un aliment qui se
consomme sans pain (du riz ou des pâtes), qu’un mets généralement
accompagné de pain⁵ (des légumes ou du poisson).
Le fait de déterminer si un aliment se consomme cru ou cuit, dépend
de la majorité du public et non de l'opinion d’un particulier⁶. Aussi,
si toute une région a pour habitude de consommer un aliment cru et
que d'autres régions le consomment cuit, c'est la majorité des
habitants de notre région qui fixera le statut de l’aliment⁷.
Enfin, on ne fait aucune distinction quant au mode de cuisson :
friture, grillage ou autres⁸. (Les lois du fumage faisant exception,
elles seront traitées dans la suite du chapitre, page 248).

1Choul’han ‘Aroukh, chapitre 113, paragraphe 1.
2Taz, paragraphe 1.
3Pri Toar, paragraphe 7 ; Birkei Yossef, paragraphe 9 ; Kaf Ha'haïm, paragraphe 5.
4 Bichoulei Nokhrim, chapitre 2, paragraphe 2.
5Choul’han ‘Aroukh, chapitre 113, paragraphe 1 et Tour à l'encontre du Pri 'Hadach,
paragraphe 3, qui n’interdit que cette seconde catégorie ; Kaf Ha'haïm, paragraphe 7.
6Pri 'Hadach, paragraphe 3 ; Kaf Ha'haïm, paragraphe 10.
7Kaf Ha'haïm, paragraphe 11.
8Kaf Ha'haïm, paragraphe 16.